Sydney - A la Découverte des trilogies exceptionnelles des années 1980 et 2000 à Sauternes

Langtons dinner

Fournisseur australien de grands vins, Langton's a récemment exploré deux trilogies historiques de millésimes exceptionnels à Sauternes et Barsac à travers une dégustation des vins de Château Coutet par une petite équipe. Les années quatre-vingt et la première décade du nouveau siècle furent particulièrement riches pour les vins d'or de Bordeaux. C'est au cours de chacune de ces deux décennies qu'une série de trois grands millésimes ont été produits à la suite : 1988, 1989 et 1990, puis 2009, 2010 et enfin 2011.

 

La dégustation eut lieu dans un cadre professionnel et les vins furent servis en deux temps, la trilogie la plus récente en premier, suivie de la plus ancienne.

Loué pour son caractère complexe et puissant et dense, ainsi que son équilibre parfait, le 1989 fut le grand favori de la trilogie des années 1980. La série des 2000 fut un peu plus difficile à discerner en raison de la jeunesse et de la densité des vins. Toutefois, le millésime 2010 s'est distingué par son opulence, une excellente longueur et un équilibre parfait.

Cette expérience renforce la réputation de Château Coutet dont les vins montrent une grande constance tant dans la qualité que dans le style (fraîcheur et vivacité).

Andrea Pritzker, membre de l'équipe de Langton's a partagé ses notes:

Château Coutet 2009
Teinte jaune d'or. Magnifique bouquet d'orange de Séville confite et de marmelade menant à une bouche riche, onctueuse et corsée, généreuse en agrumes confits et fruits exotiques. La marque Coutet est bien présente : acidité incisive, belle concentration et intensité. Magnifiquement équilibré avec une superbe longueur, finissant presque à sec avec des notes persistantes de gingembre confit. Une réussite absolue. Délicieux. A boire maintenant-2039 +

Château Coutet 2010
Vive teinte dorée. S'ouvre sur un bouquet complexe de truffe et d'écorce d'orange confite. La bouche est pulpeuse et très intense, révélant des notes de marmelade d'orange et d'ananas fraîchement coupé, le tout équilibré par une vive acidité. Excellente longueur et persistance. Un Coutet opulent, avec un équilibre et une fraicheur impeccables. A boire maintenant-2040 +

Château Coutet 2011
Teinte or brillant. Bouquet sobre sur la truffe et les notes minérales conduisant à une bouche fraîche offrant des arômes d'orange, de citron et d'ananas fraichement coupés, soutenues par une vive acidité. Magnifiquement équilibré avec une longueur et une persistance extraordinaires. Un Coutet élégant, apportant toute la clarté et la pureté du fruit. A boire maintenant-2041 +

Château Coutet 1988
Robe or brillant. S'ouvre sur un bouquet très complexe révélant tour à tour, des notes de miel, d'orange confite, de gingembre et de caramel. La bouche est tout aussi séduisante, offrant des arômes de truffe, de fumée, de miel, d'herbes séchées, de champignons salés avec une minéralité sous-jacente. Délicat équilibre en douceur et acidité. Un Coutet enchanteur, affichant toute la beauté et la complexité qui vient avec l'âge. A boire maintenant-2018 +

Château Coutet 1989
Robe or brillant. Arômes parfumés de miel, de confiture et de gingembre menant à une bouche généreuse aux notes de miel, d'écorce d'orange confite et de caramel. Excellente concentration et intensité avec un équilibre et une longueur superbes. Un Coutet complexe et onctueux, à son paroxysme. Se boit à merveille dès aujourd'hui. A boire maintenant-2019 +

Château Coutet 1990
Robe or profond. Arômes salés de truffe et l'accent minéral mènent à une bouche vive, plein de délicieuses notes de miel de minéraux, de marmelade d'orange, de zeste d'orange confit, de champignons et de caramel. Magnifique équilibre. Un riche et succulent Coutet offrant une belle complexité. A boire maintenant-2020 + 

26 Août 2014

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