Château Coutet

Premier Grand Cru Classé en 1855 – AOC Barsac

Les racines profondes des vignes puisent les éléments du terroir pour donner aux raisins, fraîcheur, richesse et force. Le vin porte le nom de « Coutet », dérivé du Gascon « couteau » qui évoque tranchant et vivacité, fraîcheur et nervosité, un style unique. Dans sa jeunesse, Château Coutet offre des notes généreuses de fleurs blanches, d'agrumes, de miel et de vanille. Le gingembre et l’ananas sont des arômes très typiques d’un jeune Château Coutet. Le temps met en évidence des notes plus profondes, plus chaudes, dans lesquelles les épices se combinent avec les nectars exotiques et les fruits confits, mais aussi le pain d'épice et la marmelade. L’âge améliore l'harmonie entre son caractère de ‘botrytis rôti’, des arômes bien particuliers.
De ce tout résulte un bouquet délicat et unique. 

Superficie plantée : 38,5 hectares (95 acres)

- 75% Sémillon

- 23% Sauvignon Blanc

- 2% Muscadelle

Sol : Argile sur un sous-sol calcaire

Age moyen des vignes : 38 ans

Densité de plantation:  7.500 pieds/ha

Culture : Taille à cot (taille de Sauternes), culture raisonnée

Vendanges : Par tries manuelles

Rendement : 9 hL/ha

Elevage : 18 mois en barriques de chêne français, 70 à 100% bois neuf

 

 

INFORMATIONS TECHNIQUES PAR MILLESIMES

1988

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