La Revue du Vin de France – Hors-Série Novembre 2015 – Roberto Pétronio : Pas de fausse note dans ses dégustations

Cuvée Madame de Château Coutet 1997 – 20/20

Ce vin a totalement assimilé son bois neuf et sa richesse, bien que présente, ne nous gêne en rien. Il a du nerf pour un vin avec un niveau de liqueur de plus de 220 grammes de sucre, preuve que le terroir passe par-dessus. D’une compléxité surprenante, il lui a fallu presque 20 ans pour atteindre cet équilibre et cette harmonie. Car si son glycérol lui confère son ampleur, il tire son élégance de son sol. Magistral dans l’appellation.

Roberto Pétronio