Les Acabailles, déjeuner de fin de vendanges au Château Coutet

La tradition veut que chaque vendange s’achève par un repas festif offert pour remercier les vendangeurs et permanents du Château pour leur travail. Connue sous le nom de Gerbaude dans d’autres régions (comme le Médoc), cette fête annuelle est appelée « Acabailles » dans la région de Sauternes et Barsac.

Durant les 6 à 8 semaines de vendanges au Château Coutet, les déjeuners quotidiens sont servis dans la maison ronde, l’une des granges circulaires historiques de la propriété. La fête des Acabailles est, elle célébrée dans la salle à manger attenante aux chais du Château Coutet.

Ce temps de partage est  un moment privilégié, tant pour les nouveaux vendangeurs que pour ceux qui viennent depuis plus de quinze ans récolter les baies dorées du Château Coutet mais aussi pour le personnel dévoué qui a veillé sans relâche sur le vignoble pendant les mois qui ont précédé les vendanges.