La Revue du Vin de France – Les 100 plus grands liquoreux de France

Château Coutet 2010 – 19/20

Son fruit semble proche de l’expression du raisin. Toujours avec une grande magie olfactive, ce barsac a du fond bet de la solidité? Un vin plein, prenanr de l’ampleur à mesure qu’il s’aère. Il flirte avec le sauternes par sa richesse, tout en préservanr ce bel éclat de Barsac.

Cuvée Madame de Château Coutet 1997 – 20/20

La première Cuvée Madame a vu le jour en 1943, elle fut offerte par les vigneronnes à la maîtresse du château. Elle se différencie de la cuvée classique par sa richesse accrue, plus de sémillon et un élevage totalement sous bois neuf. Il n’existe que très peu de millésimes. Le 1997 nous a littéralement séduits. Le vin a totalement mangé son bois neuf et sa richesse, bien que présente, ne nous gêne en rien car le vin garde un bel impact en bouche, comme si tout était dans une tonalité élevée. Il a du nerf pour un vin avec un niveau de liqueur de plus de 220 grammes de sucre, preuve que le terroir passe par-dessus. D’une compléxité surprenante, il lui a fallu presque 20 ans pour atteindre cet équilibre et cette harmonie. Car si son glycérol lui confère son ampleur, il tire son élégance de son sol. Magistral.

Roberto Pétronio