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Cuisine

Raviole de langoustines et asperges, jus au Sauternes 

Sabayon de fruits rouges au Sauternes

Poires pochées aux agrumes, vieux Comté et Château Coutet

Carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la passion 

Terrine de foie-gras mi-cuit au Sauternes, Brioche toastée et chutney de figues

Pêches rôties, fraises pochées et leurs sablés

Dinde glacée à l’abricot et aux pommes caramélisées

Tartelettes aux canneberges, à la pancetta fumée et aux oignons rouges

Salade de poires aux noix et au gorgonzola, sauce miel-citron

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