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Cuisine

Soufflé au Bleu et sa Compote de Coings

Noix de Saint-Jacques aux girolles, jus aux agrumes

Huîtres chaudes au poireau et sabayon au Sauternes

Club sandwich au homard et à la dinde

Onglet de veau frotté au poivre de Sichuan, jus de veau au Sauternes, tomates confites

Salade d’émietté de canard et prunes cuites, sauce au sésame

Cuisse de pintade confite farcie à l’estragon, sauce Sauternes, champignons sauvages

Poivrons farcis au couscous à la feta et aux herbes, Salade de roquette et tomates séchées

Cabillaud et lentilles du Puy à la vinaigrette tomate – basilic

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