Cuisine et Vin de France – Sauternes dernier lieu à la mode

L’un des deux porte-drapeaux du vignoble de Barsac, Coutet signe des liquoreux dotés de merveilleuses liqueurs que le temps patine avec brio. La largeur de ce 2015 solaire n’entache en rien la définition particulièrement délicate du vin qui prouve combien Barsac s’associe à la finesse sur les fruits à chair blanche avec une énergie particulière qui lui vient du sous-sol.

Karine Valentin