100% Vosges – Noël : 10 façons d’accorder le foie gras avec le Sauternes

Terrine de Foie gras de canard, Confit de pomme vert Barsac, Château Coutet 2010, 1er Cru classé de Sauternes en 1855.
Les Barsac possèdent toujours une fraîcheur plus forte, issue de leurs terroirs argileux. Le Château Coutet montre sur ce millésime l’équilibre raffiné d’une sensation de fruits jaune confiturés telles la mirabelle ou la pêche, rehaussé par une délicate senteur menthol. Ses saveurs épouseront avec brio la texture de cette terrine, la pomme verte rejoindra la fraîcheur naturelle du vin pour une explosion gustative des plus abouties.