The Good Life – The Good wines : Sauternes, la bonne affaire bordelaise !

Château Coutet 2006 : Situé à Barsac, ce 1er Grand cru classé s’ouvre tout en discrétion sur des notes d’épices douces, de miel et de vanille, voire légèrement cacaotées, soutenues par des zestes d’agrumes et de l’abricot sec. Une finesse qui se retrouve en bouche avec un vin plus en délicatesse qu’en puissance, porté par une belle fraîcheur minérale. Pourquoi ne pas le déguster avec un plateau de fromages affinés, type comté ou roquefort ?

Gabriel Delevoye